尝尝海南的特色万宁菜、芋饭
海口蓝天路有一家“万宁菜”馆很有名。“万宁菜”顾名思义应该是海南万宁地区的菜系吧，但是小编感觉万宁菜太接近于快餐类了，大部分的菜都是煮好现舀的，所以难登大雅之堂，仅流于市井小店。
小编品尝了一番，为大家做一简单的图文介绍，万宁菜当个简单的午餐，相熟朋友小聚一番还是挺合适的。
酒糟腌的空心菜，有点酸甜的感觉
墨鱼汤，特色就是整只墨鱼放进去煮，不去除内脏，吃起来满嘴巴黑黑的
酒糟黄瓜菠萝
猪肚汤，比较好喝了，微微辣，很开胃
吃万宁菜桔子很重要，很多菜都要捏进去些汁当调料
蒜米，也是主要调料
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家在海南
万宁菜听说最有特色的还是鱼汤，菜馆里有一盆盆煮好的萝卜干鱼汤，用“炮弹”鱼煮的。也可以现做鲜活的
菜馆小楼窗外的风景倒是很好哦
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海南芋饭
海南芋饭是海南民间传统家常风味饭。它以大米、芋头为主，配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成，特点是饭质滑糯，椰奶味浓，甚为可口，吃后口留余香，回味无穷。
海南农村盛产芋头。海南芋头分为水芋、旱芋、水旱芋，芋质细软，具有滑、软、糯的特点，既可当粮，又可做菜、做糕点。芋头营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁以及多种维生素，故常吃芋饭有益于人体健康。
海南芋饭煮制的方法是：将芋头去皮洗净切块，小的切成两半，大的切成三四块，大米以白米较好，一般１公斤大米配１公斤芋头、一个椰子。米淘净后同芋块混在一起煮成干饭。椰子肉要刨成椰丝，加入适量蒜泥、精盐，用手拌匀。芋饭煮熟后倒入干净的簸箕里，再倒进拌和好的椰丝，用筷子搅拌均匀，乘热用菜刀将芋头剁碎，使其芋饭椰丝粘在一起，这时再用饭铲按实按平，农民称为“按芋饭”。按平的芋饭厚薄约３厘米，用菜刀横直切成约４厘米大小的方块即成，饭块成型整齐美观。顿时令你感到异香扑鼻，胃口大开。
吃芋饭时可用手拿着吃，也可将饭块盛在碗里吃，吃芋饭配咸肉更香，民间素有“咸肉配芋饭香满村”的说法。
许多老华侨、港澳台同胞回乡探亲，都喜欢叫家人煮芋饭吃，尝尝家乡这一传统风味的家常饭。如果城里的饭馆餐厅也煮制这一民间风味的芋饭，我想一定会招来更多的吃客。
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